黑木耳用冷水泡好还是热水泡好?不管怎样,都要注意浸泡的时间

秋天来了,一早上出门就能够感受到秋高气爽。但湿度比较小,加上时不时的有大风吹着,是过敏性鼻炎人群的高发季节。容易出现鼻子痒痒、鼻塞等情况。

导致自己没胃口,这时就不妨吃点凉拌木耳。在健康的饮食中,提倡大家每天可以吃每100g的菌菇类食物。而黑木耳就是一个很好的选择,其中含有多种营养成分。

如黑木耳多糖、蛋白质、膳食纤维、维生素A、维生素B族、膳食纤维等营养成分。但大家在这里也要注意的是,有的人说吃黑木耳可以降三高。

这个说法是不对的,虽然黑木耳对三高人群来说,是很好的食材,同时也是很多营养师都推荐的食物,但在降三高上面,黑木耳是跟任何食物都比不了的。

只是跟其他普通的食物相比,比较有优势罢了。我们在吃的时候,还要注意一个非常关键的问题,就是黑木耳的浸泡。有的人说黑木耳用凉水浸泡比较好,有的人说用热水浸泡比较好。

其实用冷水跟温水是比较好的,这两个水温相比,冷水可能会泡的时间长一点,但一般也不会超过4个小时。如果是温水,在时间上还会短一点。

在浸泡的过程中,大家要注意时间,如果发现黑木耳已经泡的差不多了,还可以用水捏一捏。如果黑木耳软了,就可以吃了。

同时,如果是在天气比较热的时候,像秋天有时候白天的温度还比较高,处于闷热的状态,这样的黑木耳放在室温下就是不安全的。并且,如果大家在泡木耳的时候,一时间放了浸泡的时间。

黑木耳泡的时间过长,还容易感染细菌,且足以让人们警惕的是,每年都有吃凉拌木耳而出现食物中毒的家庭。所以,对于黑木耳这种食材,给大家几个建议。

一个是浸泡黑木耳的时间要注意,如果是冷水浸泡,时间不要超过4个小时,温水要缩短。

第二是要注意最好购买干的木耳,市面上有两种木耳,一种是干木耳一种是湿木耳。湿木耳如果包装不好,还有可能已经感染了细菌。保险起见,还是购买干木耳自己泡发就可以了。

第三注意泡黑木耳的温度,最好在黑木耳的泡发过程中,盖上一层保鲜膜放到冰箱里面,这样做是比较安全的做法。

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